Vous avez voyagé à Málaga et souhaitez goûter l’un de ses plats les plus célèbres? Nous vous disons ici où manger le célèbre « Plat des Montagnes ».
Qu’est-ce que le Plat des Montagnes de Málaga?
Le Plat des Montagnes est un plat combiné, typique de la gastronomie de Málaga, classique des auberges de Málaga, en particulier sur la route de Colmenar, connue sous le nom de route des Montagnes de Málaga.
Selon l’endroit où nous le mangeons, il porte différents noms. Également connu sous le nom de plat chorreño, plat serrano, plat campero, pelona de lomo, sartená de os castaños ou palto de Coscojal, entre autres noms.
Le plat des montagnes est composé d’un morceau de filet, accompagné de beaucoup de frit: chorizo, pommes de terre, œufs, boudin et poivrons frits. Il est recommandé de mélanger tous les éléments du plat pour déguster chaque bouchée. Ce plat peut également être accompagné de miettes de pain.
Quelle est l’origine du Plat des Montagnes?
Son origine remonte aux années 30 dans la province de Málaga. Étant un plat à haute teneur énergétique, il était servi aux muletiers qui traversaient les montagnes de Málaga à dos d’âne et s’arrêtaient dans les auberges sur leur chemin.
Quelques restaurants où manger un bon plat des montagnes.
Bien que le plat des montagnes soit originaire de la région montagneuse des Montagnes de Málaga, il y a maintenant de nombreux restaurants dans toute la province où vous pouvez manger ce magnifique plat de la gastronomie de Málaga, le Plat des Montagnes.
1. Venta El Boticario (Los Montes de Málaga)
La Venta El Boticario, située sur la Carretera de Colmenar, également connue sous le nom de Carretera de los Montes de Málaga, propose également le plat typique des montagnes, ainsi que d’autres spécialités telles que la queue de taureau ou le « Plato a lo bestia ».
Comment se rendre à la Venta El Boticario?
2. Venta El Túnel (Málaga)
La Venta El Túnel, située à côté d’un cadre privilégié tel que le Pantano del Agujero, est particulièrement connue pour son riz au bouillon. Cependant, on peut également y déguster une version du plat typique des montagnes, connu sous le nom de « palto campero », qui, en plus des ingrédients essentiels du plat des montagnes, comprend également des aubergines frites.
Comment se rendre à la Venta El Túnel?
3. Venta San Isidro (Los Llanos de Antequera)
Située à Los Llanos, dans la municipalité d’Antequera, elle propose un plat des montagnes composé de côtes, d’un bon morceau de filet en graisse colorée, de chorizo et de boudin, accompagnés de pommes de terre, de poivrons et d’un œuf au plat. Sur place, il est connu sous le nom de « pelona completa de lomo ».
Sur Google, il peut apparaître comme Venta Los Llanos, bien que son vrai nom soit Venta San Isidro.
Comment se rendre à la Venta San Isidro?
4. Venta Pedro (Casabermeja)
Sur la route de Casabermeja à Villanueva de la Concepción, près de l’olivier millénaire de l’Arroyo Carnicero, nous trouvons l’une des ventes les plus recommandées pour goûter le plat des montagnes. Le plat ici est composé de lomo de orza préparé dans le restaurant lui-même, accompagné de chorizo, pommes de terre, œuf et poivrons frits.
Comment se rendre à la Venta Pedro?
5. La Garganta (Álora)
À deux pas du Caminito del Rey, dans la municipalité d’Álora, avec une vue privilégiée sur les gorges de los Gaitanes, nous trouvons la Venta La Garganta. Ici, nous pouvons déguster une version du plat des montagnes appelée « plato chorreño », qui contient du lomo, du chorizo, des pommes de terre, des œufs et des poivrons frits.
Comment se rendre au Restaurant La Garganta?
Nous vous proposons de profiter de la journée pour visiter cet espace naturel.
Découvrez l’expérience unique du Caminito del Rey à Málaga
6. La Butibamba (Mijas Costa)
La Butibamba, située en plein cœur de la Costa del Sol, dans la municipalité de Mijas, offre sa propre version du « plat des montagnes », avec les ingrédients typiques de ce plat, bien qu’ici il soit connu comme le « plat de la maison ». C’est un endroit qui accorde une attention particulière au lomo, ce qui le rend célèbre.
Comment se rendre à la Venta La Butibamba?
7. Los Tres Cincos (Montes de Málaga)
La Venta los Tres Cincos, située sur la route des montagnes de Málaga, propose également la version classique du « plat des montagnes ».
Comment se rendre à la Venta Los Tres Cincos?
8. Casa Quino (Ronda)
Dans le centre historique de Ronda, nous trouvons le Restaurant Casa Quino, qui nous propose sa propre version du « plat des montagnes, » connu ici sous le nom de « plat serrano ». En plus des ingrédients du plat classique des montagnes (lomo, chorizo, pommes de terre, œufs et poivrons frits), il est accompagné de la célèbre boudin de Ronda ou de jambon serrano.
Comment se rendre au Restaurant Casa Quino?
9. El Torcal (Málaga)
Le Restaurant El Torcal est situé au Puerto de la Torre, et vous pouvez également y déguster le « plat des montagnes ».
Comment se rendre au Restaurant El Torcal?
10. Puerto del León (Montes de Málaga)
Sur la route de Colmenar, également connue comme la route des Monts de Málaga, nous trouvons également la Venta Puerto de León, située dans la zone la plus éloignée de la ville, ce qui lui confère de merveilleuses vues. Ils servent également le plat typique des montagnes.
