Avez-vous déjà entendu le nom de Tortas Locas et cela a-t-il éveillé votre curiosité de savoir ce que c’est? Dans ce post, nous vous racontons tout sur cette douceur typique de Málaga.
Qu’est-ce que les tortas locas?
Les TORTAS LOCAS sont une douceur typique de Málaga que l’on peut trouver dans la plupart des pâtisseries.
Il s’agit d’un gâteau composé de pâte feuilletée, de crème pâtissière, de glaçage aux jaunes d’œufs et décoré avec des cerises confites, créé par la famille Tejeros, grands pâtissiers de Málaga.
Histoire
Cette douceur typique de Málaga a une histoire intéressante derrière elle. Elle a été créée en période de famine, lorsque les classes les plus pauvres n’avaient pas accès à la pâtisserie fine, car les douceurs de qualité étaient un luxe exclusif. La plupart des gens se contentaient de tartes et de pâtes sèches aux amandes.
Face à cette situation, la famille Tejeros, grands pâtissiers de Málaga, a décidé de créer un gâteau simple, bon marché et plus juteux et crémeux que les douceurs basiques consommées à l’époque. Et c’est ainsi qu’est né ce fantastique dessert malaguène.
À la fin des années soixante-dix, les Tortas Locas ont commencé à triompher grâce à leur goût délicieux et leur prix abordable. Leur nom vient du succès de la chanson de cette époque: “A lo loco se vive mejor”.
Où acheter les Tortas Locas à Málaga
De nos jours, on peut les trouver dans la plupart des pâtisseries de Málaga. La plus célèbre est la Pâtisserie Tejeros, qui continue à maintenir la recette originale et à préparer ces délicieuses douceurs pour satisfaire ses clients.
Comment profiter de cette douceur typique de Málaga
Elles sont idéales pour être dégustées à tout moment de la journée. Elles sont parfaites pour accompagner un café ou un thé au petit-déjeuner, comme dessert après un repas ou pour goûter avec des amis.
Variations
De plus, dans certaines pâtisseries de Málaga, vous pouvez trouver des variations du dessert avec différents ingrédients, comme du chocolat, des fruits ou des fruits secs. Chaque pâtisserie a sa propre version des Tortas Locas, ce qui fait que chacune a un goût et une texture uniques.
En somme, les Tortas Locas de Málaga sont une douceur traditionnelle et délicieuse que vous ne pouvez pas manquer de goûter si vous visitez cette belle ville du sud de l’Espagne.
