Le Pitufo à Málaga est un type de pain très populaire à Málaga.
Histoire: Origine des pitufos à Málaga
Il a été créé par la boulangerie Mateo Luque, fondée en 1964, qui est toujours ouverte aujourd’hui et est dirigée par Silvestre Luque, le fils du fondateur.
L’idée était de créer un petit pain pour les enfants, plus petit qu’un viennois, avec une pâte plus douce et deux coupes transversales. Initialement, il a été commercialisé sous le nom de « bollito de viena ».
Plus tard, pour le promouvoir, ils ont utilisé une affiche lumineuse avec un Schtroumpf, personnage de dessins animés qui a été lancé autour de 1983. Sur l’affiche, le Schtroumpf tenait l’un des petits pains viennois dans sa main, et c’est ainsi qu’il est devenu populairement connu sous le nom de pitufo.
Avec le temps, toutes les boulangeries ont commencé à faire des pitufos dans différentes versions, comme des pitufos intégraux, à la fibre, au soja, aux multigrains, entre autres.
IL EST DEVENU LE PETIT-DÉJEUNER TRADITIONNEL MALAGUÈNE, ET BIEN SÛR, ACCOMPAGNÉ DES CAFÉS MALAGUÈNES POPULAIRES ; SOMBRA, NUBE, MITAD.
Mais qu’est-ce qu’un pitufo?
Le pitufo est un petit pain viennois de petite taille, plus petit qu’un viennois mais plus grand qu’une pulga (une sorte de petit pain).
Ce petit pain a une pâte douce et moelleuse et une croûte fine, et peut être garni de jambon york et fromage (mixto), de jambon serrano, de tomate râpée et d’huile (catalana), de fromage manchego, de légumes (jambon, fromage, laitue, tomate et mayonnaise) ou de ce que vous souhaitez, le mixto étant le plus populaire.
Donc, si vous venez à Málaga, vous devez commander le petit-déjeuner en malagueño:
« METS-MOI UN PITUFO MIXTO ET UN MITAD«
Si vous avez l’occasion de visiter Málaga, ne manquez pas l’occasion de goûter un authentique Pitufo malagueño. Ravissez votre palais avec ce délicieux petit pain et plongez-vous dans la richesse de la gastronomie locale. Vous ne regretterez pas de découvrir pourquoi les pitufos malagueños sont si appréciés par les malagueños et les visiteurs!
