Pitufo malagueño

Das Pitufo malagueño ist eine Art Brot, das in Málaga sehr beliebt ist.

Geschichte: Ursprung der Pitufo malagueño

Es wurde in der Bäckerei Mateo Luque kreiert, die 1964 gegründet wurde und bis heute von Silvestre Luque, dem Sohn des Gründers, geführt wird.

Die Idee war, ein kleineres Brötchen als eine Viennoiserie zu kreieren, mit einem weicheren Teig und zwei Querschnitten. Anfangs wurde es als „kleines Viennoiserie-Brötchen“ vermarktet.

Später, um es zu bewerben, verwendeten sie ein leuchtendes Schild mit einem Schlumpf, einem Zeichentrickcharakter, der um 1983 herum eingeführt wurde. Auf dem Schild hielt der Schlumpf eines der Viennoiserie-Brötchen in seiner Hand, und so wurde es volkstümlich als Schlumpf bekannt.

Mit der Zeit begannen alle Bäckereien, Schlümpfe in verschiedenen Versionen herzustellen, wie Vollkornschlümpfe, Faser-, Soja-, Mehrkornschlümpfe usw.

Es wurde zum traditionellen malagueñischen Frühstück, und natürlich zusammen mit den beliebten malagueñischen Kaffees; Schatten, Wolke, Hälfte.

Aber was ist ein Pitufo in Málaga?

Ein Schlumpf ist ein kleines Viennoiserie-Brötchen, kleiner als eine Viennoiserie, aber größer als das Krümelbrötchen.

Dieses kleine Brot hat einen weichen und zarten Teig und eine dünne Kruste und kann mit Schinken und Käse (gemischt), Serrano-Schinken, geriebenen Tomaten und Öl (katalanisch), Manchego-Käse, Gemüse (Schinken, Käse, Salat, Tomate und Mayonnaise) oder was auch immer du möchtest gefüllt sein, wobei der gemischte Schlumpf der beliebteste ist.

Also, wenn du nach Málaga kommst, musst du auf Malagueñisch bestellen:

„GIB MIR EINEN GEMISCHTEN SCHLUMPF UND EINE HÄLFTE“

Wenn du die Gelegenheit hast, Málaga zu besuchen, verpasse nicht die Chance, ein echtes Malagueño-Brötchen zu probieren. Verwöhne deinen Gaumen mit diesem köstlichen kleinen Brot und tauche ein in den Reichtum der lokalen Gastronomie. Du wirst nicht bereuen zu entdecken, warum die Malagueño-Brötchen von den Einheimischen und Besuchern gleichermaßen geschätzt werden!

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