Wo kann man das „Plato de los Montes de Málaga“ essen?

Hast du eine Reise nach Málaga unternommen und möchtest eines ihrer berühmtesten Gerichte probieren? Hier erfährst du, wo du das bekannte „Plato de los Montes“ essen kannst.

Was ist das Plato de los Montes de Málaga?

Das Plato de Los Montes ist ein kombiniertes Gericht, typisch für die Küche Málagas, ein Klassiker in den Gasthäusern Málagas, insbesondere auf der Straße nach Colmenar, bekannt als die Straße der Montes de Málaga.

Abhängig vom Ort, an dem es serviert wird, erhält es verschiedene Namen. Es ist auch bekannt als Plato Chorreño, Plato Serrano, Plato Campero, Pelona de Lomo, Sartená de los Castaños oder Palto de Coscojal, unter anderen Namen.

Das Plato de los Montes besteht aus einem Stück Schweinelende, begleitet von einer großen Menge an Gebratenem: Chorizo, Kartoffeln, Eiern, Blutwurst und gebratenen Paprikas. Es wird empfohlen, alle Bestandteile des Gerichts zu mischen, um alles in jedem Bissen zusammen zu genießen. Dieses Gericht kann auch mit Migas begleitet werden.

Welchen Ursprung hat das Plato de los Montes?

Sein Ursprung geht zurück auf die 1930er Jahre in der Provinz Málaga. Als ein Gericht mit hohem Energiegehalt wurde es den Maultiertreibern serviert, die mit ihren Eseln die Berge von Málaga überquerten und in den Gasthäusern entlang ihres Weges einkehrten.

Obwohl das Plato de los Montes seinen Ursprung in den Bergregionen der Montes de Málaga hat, gibt es mittlerweile viele Restaurants in der gesamten Provinz, wo man dieses großartige Gericht der Küche Málagas genießen kann.

1. Venta El Boticario (Los Montes de Málaga)

Die Venta El Boticario, gelegen an der Straße nach Colmenar, der bekannten Straße der Montes de Málaga, bietet auch das typische Plato de los Montes an, sowie andere Spezialitäten wie Ochsenschwanz oder Plato a lo Bestia.

Wie kommt man zur Venta El Boticario?

2. Venta El Túnel (Málaga)

Die Venta El Túnel, gelegen neben einer privilegierten Umgebung wie dem Stausee del Agujero, ist besonders bekannt für ihren Arroz Caldoso. Darüber hinaus kann man hier eine Version des typischen Plato de los Montes genießen, bekannt als Plato Campero, zu dem neben den wesentlichen Zutaten des Plato de los Montes auch frittierte Auberginen gehören.

Wie kommt man zur Venta El Túnel?

3. Venta San Isidro (Los Llanos de Antequera)

Gelegen in Los Llanos, im Gemeindegebiet von Antequera, bietet ein Plato de los Montes bestehend aus Rippen, einem guten Stück Schweinelende in Manteca Colorá, Chorizo und Blutwurst, zusammen mit Kartoffeln, Paprikas und einem Spiegelei an, dort bekannt als Pelona Completa de Lomo.

In Google könnte es als Venta Los Llanos erscheinen, obwohl sein Name Venta San Isidro ist.

Wie kommt man zur Venta San Isidro?

4. Venta Pedro (Casabermeja)

Auf der Straße von Casabermeja nach Villanueva de la Concepción, in der Nähe des tausendjährigen Olivenbaums des Arroyo Carnicero, finden wir eines der am meisten empfohlenen Gasthäuser, um das Plato de los Montes zu probieren. Das Gericht hier besteht aus in der eigenen Gaststätte hergestellter Lende, mit Chorizo, Kartoffeln, Ei und gebratenen Paprikas.

Wie kommt man zur Venta Pedro?

5. La Garganta (Álora)

Nur einen Schritt vom Caminito del Rey entfernt, im Gemeindegebiet von Álora, mit privilegierten Blicken auf die Schlucht Desfiladero de los Gaitanes, finden wir die Venta La Garganta, wo wir eine Version des Plato de los Montes genießen können, bekannt als Plato Chorreño, bestehend aus Lende, Chorizo, Kartoffeln, Eiern und Paprikas.

Wie kommt man zum Restaurant La Garganta?

Wir schlagen vor, den Tag zu nutzen, um diese natürliche Umgebung zu besuchen.

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Der Caminito del Rey befindet sich in der Schlucht Desfiladero de los Gaitanes, einer natürlichen Landschaft, die durch den Fluss Guadalhorce in der westlichen Region der Betischen Kordillere geformt wurde.

6. La Butibamba (Mijas Costa)

La Butibamba, gelegen an der Costa del Sol, im Gemeindegebiet von Mijas, können wir ihre eigene Version des Plato de los Montes probieren, mit den typischen Zutaten dieses Gerichts, obwohl es hier als Plato de la Casa bekannt ist. Es ist ein Ort, der besonders für seine Schweinelende bekannt ist.

Wie kommt man zur Venta La Butibamba?

7. Los Tres Cincos (Montes de Málaga)

Die Venta Los Tres Cincos, gelegen an der Straße der Montes de Málaga, bietet auch die klassische Version des Plato de los Montes an.

Wie kommt man zur Venta Los Tres Cincos?

8. Casa Quino (Ronda)

Im historischen Zentrum von Ronda finden wir das Restaurant Casa Quino, das uns seine eigene Version des Plato de los Montes anbietet, hier bekannt als Plato Serrano. Neben den Zutaten des klassischen Plato (Lende, Chorizo, Kartoffeln, Eier und gebratene Paprikas) wird es hier mit der berühmten Blutwurst von Ronda oder Serrano-Schinken serviert.

Wie kommt man zum Restaurant Casa Quino?

9. El Torcal (Málaga)

Das Restaurant El Torcal befindet sich im Puerto de la Torre, und auch hier kann man das Plato de los Montes genießen.

Wie kommt man zum Restaurant El Torcal?

10. Puerto del León (Montes de Málaga)

Auf der Straße nach Colmenar, der Straße der Montes de Málaga, finden wir auch die Venta Puerto de León, in der am weitesten von der Stadt entfernten Gegend, was ihr wunderbare Aussichten bietet. Auch hier wird das typische Plato de los Montes serviert.

Wie kommt man zur Venta Puerto del León?