Wenn man an den Strand denkt, kommt einem unweigerlich der Gedanke an Chiringuitos, diese idyllischen Orte, an denen wir uns an exquisiten Sardellenspießen oder köstlichem gebratenen Fisch erfreuen können, alles begleitet von einem erfrischenden und eiskalten Bier oder einem erfrischenden und schmackhaften Sommerwein.
Welch ein Genuss es ist, wenn wir die Sommerhitze spüren, an den Strand gehen, die Meeresbrise und diesen charakteristischen Geruch spüren und natürlich im Meer baden.
Aber lassen Sie uns ein wenig mehr über die Chiringuitos erfahren:
Woher kommt das Wort Chiringuito?
Obwohl es heute ein sehr gebräuchliches Wort an der Küste ist, wissen wir wirklich, woher dieses Wort kommt?
Nun, das Wort Chiringuito stammt aus Kuba, als es noch eine spanische Kolonie war. Dort benutzten die Arbeiter der Zuckerplantagen in ihrer Kaffeepause als Kaffeefilter eine Socke, in die sie das Wasser gossen. Diese Socke, die sie als Sieb benutzten, wurde Chiringo genannt.
Diese Orte, an denen die Arbeiter ihren Kaffee tranken, verbesserten sich im Laufe der Zeit und wurden zu Hütten aus Bambus und Blättern, die sie Chiringuitos nannten.
Was sind Chiringuitos?
Heutzutage ist es ein sehr gebräuchliches Wort, vor allem an den spanischen Küsten.
Wir sprechen von einem Chiringuito, wenn wir uns auf eine „Bar“ am Strand beziehen, wo wir kühle Getränke wie Bier oder einen guten Sommerwein trinken und gebratenen Fisch essen können.
Die Chiringuitos in Málaga
In Málaga haben wir das Glück, dass die Chiringuitos dank des guten Klimas der Region fast das ganze Jahr über geöffnet sind, mit mehr Aktivität im Sommer.
Am häufigsten in den Chiringuitos von Málaga ist das Essen von leckerem gebratenen Fisch (gebratene Sardellen, gebratene Tintenfischringe, Adobo und natürlich die malagueñische Fritüre, unter anderem), wie nicht, die köstlichen Sardellenspieße, obwohl wir auch Paellas, Meeresfrüchte, Salate, Fleisch und andere Gerichte der spanischen Küche bestellen können.
Die Sardellenspieße sind das, was die Touristen, die in dieses Land kommen, am meisten verlangen, und es ist unmöglich, ohne sie zu probieren. Heutzutage gibt es Variationen der Spieße, die auch aus Tintenfischen, Doraden und anderen Fischen gemacht werden.
Wie macht man einen Espeto?
Der Espeto wird hergestellt, indem die Sardinen aufgespießt werden, um sie dann in der Hitze des Holzfeuers zu kochen, normalerweise im Sand in einem Boot, und als einzige Zutat grobes Salz.
Das Wichtigste beim Sardellenspieß ist das Aufspießen, eine Aufgabe, die einfach erscheint, es aber nicht ist. Es werden sogar Wettbewerbe in den Dörfern entlang der Küste von Málaga veranstaltet, um die besten Espeteros zu finden.
Und obwohl die Liste der Chiringuitos von Málaga sehr umfangreich ist, stellen wir Ihnen heute einen Chiringuito vor, den wir empfehlen, um gut am Strand zu essen:
“Chiringuito Ginés y María”, in Torremolinos
Ein familiärer Chiringuito der alten Schule von Torremolinos, der sich am Strand von Los Álamos befindet, an einem privilegierten Ort, denn er hat eine der besten Lagen, neben einer Oase aus Palmen und mit einem großen Parkplatz im Rücken, was es einfacher macht, dorthin zu gelangen.
Sie eröffneten ihren ersten Chiringuito im Jahr 1975, den Chiringuito La Moraga, es war ein Chiringuito aus Blech, und die Familie arbeitete dort. Zu dieser Zeit konnte man noch fischen, und diese Fischerfamilie hatte ein kleines Boot, mit dem sie zum Fischen ausfuhren und ihren Kunden sehr frischen Fisch anboten.
Es war der Großvater der Familie, der sich um die Spieße kümmerte, ein Fischer und Espetero sein Leben lang, der einigen Familienmitgliedern das Aufspießen und Herstellen der köstlichen Spieße beibrachte, die heute angeboten werden.
Später, im Jahr 1991, wechselte Torremolinos seine Chiringuitos gegen Chiringuitos aus Ziegeln und Holz, und damals zog die Familie, die derzeit den Chiringuito betreibt, an ihren jetzigen Standort um, gab ihm den Namen Ginés y María, und es war dieses Ehepaar zusammen mit ihren Kindern und dem Großvater, die dort arbeiteten.
Und nachdem wir ein wenig über ihre Geschichte erfahren haben, können wir uns jetzt auf ihre Spezialitäten konzentrieren.
Begleiten Sie Ihren Sommerwein oder Ihr Bier mit einigen ihrer Spezialitäten wie den Sardellenspießen, Paella oder der typischen Fischfritüre oder malagueñischen Fritüre. Neben diesen Gerichten können wir viele weitere der malagueñischen Küche finden.
Es ist zweifellos einer der besten Chiringuitos von Málaga mit einer großen Auswahl an sehr frischem Fisch, köstlichem Essen und sehr gutem Service und einer sehr familiären Atmosphäre. Mit sehr großzügigen Portionen zu einem sehr guten Preis.
Also wissen Sie, Sie können Málaga nicht verlassen, ohne diese typischen Gerichte der malagueñischen Küche zu probieren.
