Algo imprescindible de hacer en Málaga es disfrutar de un espeto en cualquiera de sus chiringuitos.
¿QUÉ ES UN ESPETO?
Un Espeto es una serie de pescados clavados en una caña y asados al fuego de leña. El más famoso es el Espeto de sardinas, que tradicionalmente se clava en la arena junto a brasas, en el caso de los chiringuitos, en una barca preparada con brasas.
HISTORIA DEL ESPETO
La tradición de los espetos de sardinas, se remonta al siglo XIX, tiempo en el que las sardinas era un alimento de gente humilde debido a su bajo precio, sobre todo de aquellos que vivían de la pesca.
A finales del siglo, concretamente en 1882, Miguel Martínez “Migué el de las sardinas”, abrió en El Palo, un pueblo de pescadores en pleno desarrollo, un bar: “La gran parada”, considerado el primer chiringuito, y fue el que empezó a pinchar sardinas en un trozo de caña y ponerlos en la arena junto al fuego. De aquí se extendió al resto de pueblos costeros de la provincia de Málaga.
Los malagueños suelen decir que los mejores espetos de sardinas se comen en los meses que no llevan la letra “R”, es decir, mayo, junio, julio y agosto.
ASÍ QUE YA SABES, NO PUEDES IRTE DE MÁLAGA SIN PROBAR LOS MAGNÍFICOS ESPETOS DE SARDINAS EN UNO DE SUS CHIRINGUITOS
